A Villeperdrix, le village dans lequel nous vivons possède un alambic, et pas n'importe lequel : un alambic construit par l'entreprise Eysseric en 1942, distillerie type hydro-vapo distillation (bain-marie) avec un vase en cuivre. L'avantage qualitatif est la douceur de l'extraction des huiles grâce à une faible pression de vapeur et un contrôle optimal du refroidissement. L'avantage écologique est l'utilisation du bois comme combustible, au lieu d'énergies fossiles, pour fabriquer la vapeur.
De plus étant de faible capacité, l'alambic consomme peu d'eau.
Aujourd'hui, cet alambic nous appartient grâce au site Miimosa, sur lequel nous avons fait appel à vous pour nous aider dans l'achat de cette distillerie.
Nous avons déplacé la distillerie sur notre terrain et avons déposé un permis de construire pour pourvoir la remonter et créer une boutique adjacente.
La boutique sera au même endroit que la distillerie. Elle est en construction pour le moment, tout comme la distillerie (qui elle sera sur pied pour l'été). Vous y retrouverez tous nos produits, et pourrez grâce à son emplacement, découvrir nos méthodes de travaille et notre environnement.
Rendez-nous visite à Villeperdrix, nous vous accueillerons à bras ouvert !